Mi szagolhat a szájból
Szagolni is tudunk a nyelvünkkel Origo A nyelvről régóta köztudott, hogy öt alapízt - édes, savanyú, sós, keserű és umami - érzékel az ízlelőbimbókban lévő receptorsejtek - fehérjék - által.
A philadelphiai Monell Kémiai Érzékelő Központ kutatóinak a Chemical Senses című folyóiratban közzétett tanulmánya szerint a nyelvben az eddig feltételezettnél több olyan izom van, amely az íz megállapításához szükséges, és a receptorsejtekben léteznek szagot érzékelő fehérjék is.
Ez a babamasszázsmódszer több technika előnyeit alkalmazza: 1. A babamasszázs újszülöttkortól ajánlott, a köldök leszáradásáig ennek a területnek a kerülésével. Koraszülöttek, beteg csecsemők számára is rendkívül jó hatású, ez esetben az orvossal való konzultáció után érdemes végezni. Mi kell a masszázshoz? Nyugodt légkör, a masszírozó személy nyugodt állapota.
Felfedezésük új megvilágításba helyezi az ízérzékelést és megkérdőjelezi férgek gyógyszerek eltávolítása az eddigi nézetet, hogy az étel ízét és illatát különállóan érzékeljük a szájban és az orrban, és az csak az agyban kapcsolódik össze. Nem azt mondom, hogy ha kinyitod mi szagolhat a szájból szádat, szagot érzékelsz" - mondta Mehmet Hakan Ozdener, a központ kutatója, a tanulmány vezetője.
Ozdener szerint felfedezésük megnyitja a lehetőséget az előtt, hogy felhasználjuk a szagokat arra, hogy egészségesebb táplálkozásra vegyenek rá minket. Például nagyon kis koncentrációban olyan szagot adjunk az ételhez, amelytől úgy érezzük, hogy az a valósnál édesebb.
Ezáltal kevesebb cukrot fogyasztunk és felvehetjük a harcot az elhízással. Utána emberi ízérzékelő sejtekben megtalálták azokat az árulkodó sejteket, amelyekről köztudott, hogy fontosak más, szagokat érzékelő sejtekben.
Felfedezték, hogy az emberi ízérzékelő sejtek az illatokra is reagálnak. Bizonyítékot találtak arra, hogy az ízérzékelő sejtekben lehetnek mind illat- és ízérzeklő receptorok, amelyek kölcsönhatásba lépnek a hasonló molekulákkal. Az azonban még nem világos, hogy az íz- és illatérzékelő receptorokból érkező ingerületek közvetlenül az agyba jutnak-e, vagy az információ először egyesül a szájban - magyarázta Ozdener.
