Trichinella, mint az emberekre veszélyes. A vaddisznóhús valós veszélyei

Nyers húst inkább ne! - HáziPatika

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

Megosztás Trichinella Twitter-en Az emberi szervezetbe a Trichinella fertőzött hús elfogyasztásával kerül be, a fertőzés forrásai elsősorban a házi sertés és a vaddisznó.

A hús emésztése során a benne lévő lárvák a nyirokutakba, majd a véráramba, az izomzatba jutnak és különböző panaszokat okoznak az embernél.

Bejegyzés navigáció

Szélsőséges esetben akár halálos is lehet a kezeletlen megbetegedés. Hol kaphatjuk el a parazitát?

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

A legális kereskedelembe ugyan elvileg nem kerülhet trichinellás hús, mert a vágóhidakon a hatósági állatorvosok a vágás után valamennyi sertés testéből mintát vesznek és azt Trichinella jelenlétére vizsgálják, azonban a nem ellenőrzött magánvágásból vagy vadászatból származó hús fogyasztása kockázatot jelenthet. A parazita csak nyers vagy nem megfelelően hőkezelt húsok fogyasztásakor jelent veszélyt, mivel alapos sütés, főzés hatására elpusztul — írják a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal NÉBIH  honlapján, ahol ban a fonalférgek utazások, húsimport, élelmiszerhamisítás és a bioélelmiszerek elterjedése miatti szaporodására hívták fel a figyelmet.

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

Aki biztos akar lenni benne, hogy a levágott sertés nem fertőzött, kérhet házi disznóvágás esetén is trichinella-vizsgálatot. Jól süssük át, vagy főzzük meg a húst Mik a Trichinella tünetei az embernél?

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

A fertőzött hús fogyasztása után az elfogyasztott lárvák mennyiségével arányos súlyosságú gyomor-bélrendszeri gyulladás alakul ki. Ez hasmenés, hányinger, hányás, hasi fájdalom formájában jelentkezik a fogyasztást követő napon belül. A lárvák átjutnak a bélfalon hogyan lehet megszabadulni az összes típusú férgektől a véráramba jutnak, ekkor gyakran akár fokos láz, izom és ízületi fájdalmak, nagyfokú szemhéjduzzanat, nehéz légzés, idegrendszeri tünetek, akár még szívizom-károsodás is kialakulhat.

  • Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg nébih élelmiszer tudomány parazita vaddisznó róka trichinella trichinellosis null Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg nébih élelmiszer tudomány parazita vaddisznó róka trichinella trichinellosis Trichinella-helyzetkép: Dögevéssel terjed a fonalféreg
  • Róka helmint útmutatás
  • Kérdezz-felelek a trichinellózisról - Nébih
  • A trichinózis – Dénes Ottó
  • A vaddisznóhús valós veszélyei

Ha aztán a lárvák az emberi izomzatban nyugvó állapotba kerülnek, a láz megszűnik, az izompanaszok enyhülhetnek, többnyire csak izomgyengeség, fáradtságérzés marad fenn hosszú ideig. Emberről emberre a fertőzés nem terjed.

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

A betegség súlyossága miatt viszont időben történő felismerése és kezelése rendkívül fontos. Nagyon feltűnő tünet lehet a szemhéj erős duzzadása Mit tehetünk, ha fertőzésre gyanakszunk?

Trichinella, mint az emberekre veszélyes

Ha arra gyanakszunk, hogy tüneteink trichinellózisra vezethetők vissza, vagy csak fennáll annak a gyanúja, hogy fertőzött állatból származó húst fogyasztottunk, ezt mindenképp jelezzük háziorvosunknak, az állat fertőzöttségének gyanúját pedig a hatósági állatorvosnak. A trichinellózis rendkívül súlyos, esetenként halálos betegség, minden elővigyázatosság indokolt. Hazánkban az összes, közfogyasztásra kerülő sertés kötelező trichinella-vizsgálaton esik át, kivéve a háztáji állományokból származó, magánvágásra kerülő egyedeket.

A szigorú hazai ellenőrzésnek köszönhetően Trichinella Trichinella okozta betegség az utóbbi években egyáltalán nem, vagy évente egy-két főnél fordult elő. Ezeket az eseteket házi vágásból származó Trichinellával fertőzött hús, valamint vaddisznóhús fogyasztása okozta.

  • Dénes Ottó Ételreformer Az emberiség legnehezebben megfogható, termé szetes ellenségei közé tartozik ez a kis mikroszkopikus féreg, ősibb, mint maga az emberiség, s ma is nagyon virulens élősdi.
  • A férgek megelőzése a kerekféreg gyermekeiben
  • Veszélyes parazitával fertőzött vaddisznó bukkant fel Baranyában | aretemarketing.hu
  • Veszélyes lehet a disznóhús? A trichinellózis betegség
  • AgrárUnió - Szigorított disznótorok - A trichinella nevű parazita a nyers húsban jelent kockázatot

Lásd még